Obxectivos

• Atraer como visitantes á feira ACUI un público vinculado ao mundo da gastronomía:
  • Profesionais do sector hostaleiro
  • Estudantes e profesores das escolas de hostalaría
  • Outros profesionais vinculados ao sector: xornalistas, distribuidores, comerciais, etc.)
• Potenciar entre os profesionais da hostalaría actitudes positivas cara á utilización do produto acuícola na gastronomía:
  • Boa calidade e trazabilidade do produto
  • Dispoñibilidade da materia prima ao longo do ano
  • Uniformidade de características e calidades: tamaños, texturas
  • Excelente relación calidade prezo
• Introducir e posicionar o produto de acuicultura na restauración profesional:
  • Potenciando un segmento de mercado importante
  • Favorecendo o consumo entre o público en xeral
  • Converter o xefe de cociña en prescriptor para o consumidor final