Objetivos

• Atraer como visitantes a la feria ACUI a un público vinculado al mundo de la gastronomía:
  • Profesionales del sector hostelero
  • Estudiantes y profesores de las escuelas de hostelería
  • Otros profesionales vinculados al sector: periodistas, distribuidores, comerciales, etc.)
• Potenciar entre los profesionales de la hostelería actitudes positivas hacia la utilización del producto acuícola en la gastronomía:
  • Buena calidad y trazabilidad del producto
  • Disponibilidad de la materia prima a lo largo del año
  • Uniformidad de características y calidades: tamaños, texturas
  • Excelente relación calidad precio
• Introducir y posicionar el producto de acuicultura en la restauración profesional:
  • Potenciando un segmento de mercado importante
  • Favoreciendo el consumo entre el público en general
  • Convertir al chef en prescriptor para el consumidor final